食事で美肌になる栄養素を取って内側からも磨きをかけたらもう完璧！  そんな美肌レシピ「お肌ヨロコビメニュー」

水頼で外からのお肌ケアをきちんとしたら、さらに食事で美肌になる栄養素を取って 内側からも磨きをかけたらもう完璧！ このページではそんな美肌レシピ「お肌ヨロコビメニュー」をこまめにアップしていきますので お肌の調子や悩み別に献立をたててみるとよいのでは？ 材料は全て4人分。いざ、レッツクッキング♪ ※紹介させて頂いているメニューの食材は、もちろん有機栽培や無農薬の物ほど効率がいいですよ(^・^)

【美肌レシピ No.6】　ニンジンのジャム ■　材料　■ ニンジン 250ｇ 砂糖 80ｇ レモン汁 1/2個分 水 300cc ■　今回の栄養素　■ 【ビタミンA】 美肌作用と視覚正常化作用などがあり、欠乏すると皮膚のかさつき、夜盲症などの視力障害、免疫力の低下などがおこる。また、植物性に多いカロチンと動物性に多いレチノールがあり、活性酸素を除去する作用は植物性のカロチンの方が優れている。 ニンジンの皮をむいてすりおろす。 砂糖と一緒に水に浸す。 最初は中火、煮立ってきたら弱火で焦げ付かないように注意しながら、ていねいにアクをすくい煮込む。 水分がなくなってきたらレモン汁を加えてさらに煮込む。

【美肌レシピ No.5】　ゴーヤチャンプルー  ■　材料　■ ゴーヤ １本 豚肉バラ肉 200g 木綿豆腐 半丁 卵 ３個 塩・コショウ 適量 醤油 大さじ１  料理酒 大さじ１ ■　今回の栄養素　■ 【ビタミンC】 しみや小ジワを防ぐ、カゼや感染症を予防する、ストレスを和らげる、血中コレステロールを下げる、発ガン物質の生成を抑える、鉄の吸収を助けるなど、多くの働きをする。また、タンパク質の新陳代謝を促し、老化を防ぐコラーゲンの生成にも効果がある。 豆腐をキッチンペーパーや布巾で包み、重石を乗せて水分を取る。 水気の取れた豆腐を一口大に切る。 ゴーヤを半分に切り、スプーンなどで種と綿を取り除く。 ゴーヤを３�oくらいにスライスする。 豚肉を一口大に切る。 強火にかけたフライパンで豚肉を炒める。 ゴーヤを入れ、手早く炒める。 溶き卵を加え半熟程度まで熱を加える。 豆腐を加えてサッと炒め、塩コショウ、料理酒、しょう油で味付けをする。

【美肌レシピ No.4】　あさりの和風スパゲティ ■　材料　■ スパゲティ 400ｇ あさり 400ｇ にんにく １片 バター 大さじ２ オリーブ油 大さじ２ 料理酒 150cc しょう油 大さじ１ あさつき 適量 とうがらし 1本 ■　今回の栄養素　■ 【ビタミン12】 水溶性ビタミンのひとつで赤血球が作られるのを助けるビタミン。不足すると悪性貧血をおこすことがある。また、神経細胞内の核酸やたんぱく質などを合成したり、修復するはたらきがあり、神経機能を正常にはたらかせるためにも必要。 砂出ししたあさりの殻と殻をこすり合わせて洗う。 フライパンでバターとオリーブ油を熱する。 潰したにんにくを炒め、香りが出てきたら輪切りにした唐辛子と炒め合わせる。 水を切ったあさりを加え、料理酒をふりかける。 ふたをして貝の口が開くまで蒸す。 茹でたてのスパゲティを加え、しょう油を混ぜてすぐに火を止める。 仕上げに小口切りのあさつきを散らせる。

【美肌レシピ No.3】　カツオのたたき ■　材料　■ カツオ １節（600ｇ〜700ｇ） しょうが １片 あさつき １本 にんにく １片 たまねぎ 1/4個 ポン酢･塩 適量 ■　今回の栄養素　■ 【ビタミンB3（ナイアシン）】 「ニコチン酸」とも呼ばれ約500種類の酵素の補酵素として機能している。肌に対するはたらきはビタミンＢ２とほぼ同じ。また、悪酔い、二日酔いの原因であるアセトアルデヒドのスムーズな代謝を促進する。 節おろしにしたカツオの血合いを取り除く。 全体に塩を振って金串を打つ。 ガスの強火で皮目に焦げ目が付く程度に素早く焼き、身の方は白っぽくなる程度に軽く焼く。 焼き上がったらすぐに氷水を張ったボールに入れ、串を抜き、充分冷たくしてからふきんで水気を拭き取る。 味が染み通りやすくなるように包丁の背中で身を崩さないよう軽く叩き、約１センチの厚さに切る。 皿に盛り付けたカツオの上に、ポン酢、アサツキ、水でさらしスライスしたタマネギ、ショウガ、ニンニクなどの薬味を乗せ、出来上がり。

【美肌レシピ No.2】　タンドリーチキン ■　材料　■ 鶏手羽元 12本  塩・コショウ 各適量 (ソース） 　 プレーンヨーグルト １カップ トマトピューレ 大さじ２ おろししょうが・おろしにんにく 各小さじ カレー粉 大さじ１ パプリカ・タイム・オレガノ 各小さじ1/3 ■　今回の栄養素　■ 【ビタミンB2】 細胞の再生や成長促進に効果のあるビタミン。健康な皮膚、髪、爪をつくり、脂質や糖質の代謝にも関係している。不足すると口内炎、口角炎、目の充血、角膜炎などを起こす。 鶏手羽元の表面をまんべんなくフォークの先で突く。 塩とコショウをすり込む。  ソースの材料を混ぜ合わせる。 ソーズの中に塩コショウした手羽元を２時間漬け込む。 漬け込んだ手羽元のソースを軽く拭い、天板においた網の上にのせ、200℃のオーブンで30〜40分焼く。

【美肌レシピ No.1】　豚肉のポットロースト ■　材料　■ 豚もも肉（かたまり） 600ｇ タマネギ ２個 レモン １個 塩コショウ 適量 サラダ油 大さじ２ ■　今回の栄養素　■ 【ビタミンB1】 疲労回復のビタミンと呼ばれ、糖質がエネルギーになるために必要な栄養素。不足すると糖質の代謝が低下し、疲労の原因である乳酸が蓄積されることになる。 豚肉のかたまりをたこ糸で縛って形を整える。 強めの塩コショウを全体に振り、手ですり込む。 厚手の鍋でサラダ油を熱し、肉のかたまりを入れ、強火で転がしながら全体に焼き目を付ける。 焼き目が入った豚肉の回りにタマネギのスライスを入れ、きっちりとふたをし、弱火で40分蒸す。 レモン半個分の絞り汁を加え再びふたをし約５分。 蒸し上がったら豚肉を取りだし、糸を外して完成。